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鱼腥草

作者:三两2020-03-31 10:36

鱼腥草的一些知识不知道大家掌握多少呢?还不清楚的朋友请看下面的介绍吧。

鱼腥草

说实在的,以前没吃过鱼腥草,老辈说是下火的,长腮腺炎扯草药里有它。这几年每在春夏,菜市场就有一小捆一小捆的卖。好奇地问咋吃呢,“凉拌,煮绿豆都好吃,还有人买了煮在骨头汤里,味道也不错。”刚好家里有骨头汤,不妨试一试。洗了绿豆,又抓了一把大米,放进骨头汤里,大火烧开,小火熬煮。趁熬的功夫百度了一下“鱼腥草”,中间抽空把鱼腥草切段放进汤里文火煎煮。第一次做这样的粥,熬的过了些,吃的时候有一股药腥味,但还是不错的。

鱼腥草的知识介绍

鱼腥草(herba houttuyniae)为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。全株具鱼腥气,可炒食、凉拌或作汤。产于我国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收,洗净,阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之。菹菜,叶有腥气,故俗称:鱼腥草。”

鱼腥草营养分析:

鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用,对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明,鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力,增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效,但无祛痰平喘的作用。

鱼腥草适合人群:

一般人群均可食用。

1.适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者;

2.但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者,不宜服食。

鱼腥草食疗作用:

鱼腥草辛、微寒,归肺经;

具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效;

主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。

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